Hähnchen-Nuggets zu Möhrengemüse

Name: Hähnchen-Nuggets zu Möhrengemüse
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Möhren; 600 g Hähnchenfilet; 2 Eier (Gr. M); 2 Beutel (à 3 Portionen, für je 500 ml Flüssigkeit; z. B. „Das Komplette“ von Pfanni) Kartoffelpüree; 1/2 TL Salz, Pfeffer, Zucker; 3 EL Öl; 1 EL Zucker; 500 ml + 100 ml Wasser; 2-3 EL Mehl

Aus LECKER-Sonderheft 5/2022

Lecker

21.06.2023, 15:32 Uhr

Hähnchen-Nuggets zu Möhrengemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Hähnchen-Nuggets sind ein echtes Kinder-Lieblingsessen und schmecken selbstgemacht gleich doppelt so gut! Da darf man beim Pü ruhig ein bisschen schummeln, finden wir.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Möhren

600 g Hähnchenfilet

2 Eier (Gr. M)

2 Beutel (à 3 Portionen, für je 500 ml Flüssigkeit; z. B. „Das Komplette“ von Pfanni) Kartoffelpüree

½ TL Salz, Pfeffer, Zucker

3 EL Öl

1 EL Zucker

500 ml + 100 ml Wasser

2-3 EL Mehl

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Zubereitung

Möhren schälen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Hähnchenfilets trocken tupfen und in gleich große Nuggets schneiden. Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl und 1 Beutel Kartoffelpüreepulver jeweils in einen tiefen Teller geben. Mehl mit jeweils Salz und Pfeffer würzen.

Nuggets erst in Mehl, dann im verquirlten Ei und danach im Kartoffelpüreepulver wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen-Nuggets darin eventuell in zwei Portionen 3–4 Minuten goldbraun braten.

Inzwischen in einem Topf Öl erhitzen. Möhren darin ca. 5 Minuten andünsten. Mit Zucker bestreuen, leicht karamellisieren lassen, mit Wasser ablöschen, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5oo ml Wasser aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Kartoffelpüreepulver mit dem Schneebesen einrühren. Mit Salz würzen. Ca. 1 Minuten stehen lassen, dann Püree kurz durchrühren. Hähnchen-Nuggets mit Möhren und Kartoffel-Püree auf Tellern anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

363 kcal
41 g Eiweiß
12 g Fett
23 g Kohlenhydrate

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40 Min.

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Lecker

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